あまから手帖 2013年1月号

[総力特集]
●キタに福あり
【北新地】“肉の新地”の新展開からカジュアル派まで
【梅田】話題沸騰の阪急うめだ本店、エキマルシェ大阪の使い方
【西天満】新たな良店激戦区の新味はココ
【東梅田】裏道を抜け、隠れ家を探せ!
【福島】バル天国の昼夜を満喫する
【中津】静かに熱を帯びる“阪急側”に注目

[巻頭巻末]
◆ニッポンのうつわ手引き
第13回「呉須赤絵」

*新連載
◆tsukemono ◎千枚漬
◆ラ★アペリティフ
マロウティー・ジンバック
◆60’s AMBITIOUS
お好み焼『きじ』木地崇嚴さん
◆Re-cook松田食堂 ◎たこ焼き

◆あまからcooking with
Class S プレミア
神戸・北野『北野坂 栄ゐ田』有田 一彦さん・久保田 宏さんが指南する
◆日本酒の宴


[あまかると]
・タウンニュース
・ホテル&デパート情報
・【コラム】料理人、映画を語る
・グロッサリー散歩
・【コラム】パリ20区エトセトラ
・【インタビュー】旬人/高橋みどりさん

…ほか