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収録内容
| 1 | 第1章 人を読む、街を読む(カフェづくりは街づくり |
| 2 | 僕たちの集客・接客 ほか) |
| 3 | 第2章 カフェをビジネスにする(カフェのバランスシート |
| 4 | カフェを使ったリアルマーケティング ほか) |
| 5 | 第3章 その場所の新しい価値を見出す(カフェづくりの原点 |
| 6 | 開発の限界と新しい視点 ほか) |
| 7 | 第4章 話題のカフェはこうつくられた(自宅や仕事場でもある“街のかっこいい食堂”―Planet 3rd…昼と夜で客層の変わる店 |
| 8 | 書店を併設した60年代の記憶を残すカフェ―CAF´E 246…テーマ型のブック&カフェ ほか) |
| 9 | 第5章 カフェが街をつくる(アイディアは遊びの中に |
| 10 | 街のコミュニケーションを復元する ほか) |
| 11 | 巻末付録 目指せ!カフェオーナーへの10のステップ |
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