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本/雑誌

淡交テキスト 〔平成25年〕2号

淡交社

628円
ポイント 1% (6p)
発売日 2013/01/28 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1408464
JAN/ISBN 9784473038227
メディア 本/雑誌
販売淡交社
ページ数 48

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    収録内容

    1 点心の心得帖2「献立」
    2 今月の献立「如月の点心」(向附―平目おろし和え
    3 盛肴―畑菜芥子和え
    4 盛肴―鰯辛煮 ほか)
    5 盛り付けのポイント―異なる器に盛り付ける
    6 点心―もう一つの盛り付け方(木地へぎ板
    7 絵馬)
    8 今月の食材(鰆
    9 浅蜊
    10 蕗の薹)
    11 私のお薦めの逸品「師が教えてくれたこと」
    12 穴子の蕪蒸し

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