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近代料理書集成 日本の食文化史 第8巻

江原絢子/編・解説

13200円
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発売日 2013/01/28 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1440196
JAN/ISBN 9784877337179
メディア 本/雑誌
販売クレス出版

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 報知新聞懸賞当選野菜料理―横前正輔編/報知社出版部/明治40年(野菜料理模範献立
    2 当撰料理
    3 撰外料理)
    4 田中式豚肉調理法―田中宏著/東京出版社/大正5年
    5 馬鈴薯調理法―林すゑ子著
    6 国食改良研究会岐阜県支部/大正15年
    7 冷凍魚取扱並料理法―服部弥太郎著/葛原冷蔵株式会社/大正13年、味の素食の文化センター蔵

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