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商品説明
チョコレートの原料はカカオ豆ですが、今のように「固めて食べるチョコレート」ができるまでには数千年の時間がかかりました。豆の周りのパルプを食べることから始まって、パルプから作るお酒、カカオ飲料、そして食べるチョコレートへと大きくその姿を変えてきたのです。その舞台は、中南米からヨーロッパに移り、カカオ豆の生産も世界中に広がりました。本書では、これまでにチョコレートがたどってきた道を散策します。
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収録内容
| 1 | 魅惑の味をつくる |
| 2 | すべてはメソアメリカから始まる |
| 3 | カカオでお酒をつくる |
| 4 | 世界に飛び出したチョコレート |
| 5 | コロンブスはどこの生まれか? |
| 6 | 初めてチョコレートを飲んだ日本人は誰か? |
| 7 | ヨーロッパでの華麗な変身(スペインとフランス |
| 8 | スイスとベルギー) |
| 9 | 世界のカカオ農園 |
| 10 | 日本でカカオを育てる |
| 11 | チョコレートをおいしく食べるための秘訣 |
