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古地図で巡る百年越えの老舗〈東京〉 江戸の街並みから読み取る老舗の歴史味と技
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| 発売日 | 2013/03/01 発売 |
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商品説明
江戸の街並みから読み取る老舗の歴史、味と技。変わらぬ伝統、進化した伝統、歴史に裏打ちされた味・技とは?一〇〇年以上営み続ける東京の老舗を、創業当時に想いを馳せながら訪ね歩く。
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収録内容
| 1 | 浅草・上野(中清 |
| 2 | 雷門三定 ほか) |
| 3 | 両国(江戸蕎麦手打處あさだ |
| 4 | もゝじや ほか) |
| 5 | 神田(いし橋 |
| 6 | 明神下神田川本店 ほか) |
| 7 | 日本橋(室町砂場 |
| 8 | 割烹日本橋とよだ ほか) |
| 9 | 銀座(煉瓦亭 |
| 10 | 竹葉亭 ほか) |
| 11 | 六本木・赤坂・麻布(更科堀井総本家 |
| 12 | 永坂更科布屋太兵衛麻布総本店 ほか) |
| 13 | 南千住・三ノ輪(土手の伊勢屋 |
| 14 | 桜なべ中江 ほか) |
| 15 | 王子・巣鴨・駒込(榎そば越後屋 |
| 16 | 扇屋 ほか) |
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