商品説明
わが国で食べられる山菜は350~360種ありますが、だれもがおいしいと思えるものはそのうち80~100種ぐらいです。本誌では、おいしく食べられる山菜・野草109種を取り上げて、いつ、どこで、どのような山菜が採取できるかを紹介しています。間違いやすい毒草との見分け方も併せて解説しました。
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収録内容
| 1 | 第1章 早春の山菜・野草(ふきのとう |
| 2 | つくし ほか) |
| 3 | 第2章 春の山菜・野草(あざみ |
| 4 | あかざ ほか) |
| 5 | 第3章 夏の山菜・野草(おおばぎぼうし |
| 6 | すべりひゆ ほか) |
| 7 | 第4章 秋の山菜・野草(やまのいも |
| 8 | はす ほか) |
| 9 | 第5章 薬草として山菜・野草を味わう(山菜・野草の医食同源 |
| 10 | 山菜を料理する ほか) |
