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商品説明
秋篠の森「なず菜」の料理とレシピ、待望の初公開!ミシュラン一つ星の味を家庭でも。緑あふれる森の中にたたずむ小さなホテルとレストラン。春夏秋冬の素材を生かした料理を目指し、全国からお客さまがやって来ます。そのひと皿は自然の恵みと創意にあふれ、家庭でも再現したい印象的な味。四季折々の自然をさりげなく取り入れたインテリアも心地よく、奈良のおいしさ、美しさが、心の中におだやかにしみわたっていきます。石村さんお気に入りの奈良の四季もご紹介。
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収録内容
| 1 | 春は柔らかい緑に包まれて(そら豆のすり流し・わらびの葛だんご添え |
| 2 | 春キャベツの海老しんじょ・香りごぼう巻き揚げ・ゆずこしょうあんかけ ほか) |
| 3 | 秋篠の森の夏(完熟丸ごとトマトのサラダ仕立て |
| 4 | スープ2種(とうもろこしのすり流し・じゅんさいのとろろ汁) ほか) |
| 5 | 色彩の秋(焼きなすのスープ |
| 6 | 海老と銀杏のえびいも包み・しょうがあんかけ ほか) |
| 7 | 明日を待つ冬(地野菜の粕汁 |
| 8 | 大和まなと海老の雑穀シューマイ温野菜添え ほか) |
