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本/雑誌

食卓から覗く中華世界とイスラーム 福建のフィールドノートから

砂井紫里/著

2750円
ポイント 1% (27p)
発売日 2013/03/28 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1487087
JAN/ISBN 9784839602710
メディア 本/雑誌
販売めこん
ページ数 111

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 第1章 食事を考える枠組み(ある食卓の風景から
    2 食事を考える枠組み)
    3 第2章 食事の背景(「熱い食べ物」と「冷たい食べ物」
    4 イスラームと食
    5 食材:菜市場を歩く
    6 調味料・道具:台所の風景)
    7 第3章 食の風景(家での食事
    8 信仰の場所での食事
    9 料理店での食事)

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