本/雑誌
食品機能学への招待 生活習慣病予防と機能性食品
須見洋行/共著 矢田貝智恵子/共著
2310円
| ポイント | 1% (23p) |
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| 発売日 | 2013/04/28 発売 |
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収録内容
| 1 | 1 食品の機能性(機能性食品 |
| 2 | 背景) |
| 3 | 2 各種疾患と食品の機能性(高血圧 |
| 4 | アレルギーと免疫 ほか) |
| 5 | 3 食品の機能性と機能性素材(機能性素材 |
| 6 | 世界の伝統食品、生薬) |
| 7 | 4 今後の課題および法律面(機能性食品の技術的基盤 |
| 8 | 特定保健用食品開発の背景 ほか) |
| 9 | 5 コラム(小豆 |
| 10 | シソ(紫蘇) ほか) |
