本/雑誌

乳酸菌の保健機能と応用 普及版 (バイオテクノロジーシリーズ)

上野川修一/監修

5500円
ポイント 1% (55p)
発売日 2013/05/28 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1494197
JAN/ISBN 9784781307169
メディア 本/雑誌
販売シーエムシー出版
ページ数 321

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 総論編(乳酸菌とは何か
    2 プロバイオティクス乳酸菌と免疫
    3 腸内フローラとプロバイオティクス乳酸菌 ほか)
    4 ゲノム解析編(乳酸菌・ビフィズス菌のゲノミクス・プロテオミクス
    5 腸内細菌叢のメタゲノム解析
    6 ニュートリゲノミクス ほか)
    7 応用編(食品由来乳酸菌
    8 保健機能
    9 化粧品 ほか)

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