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商品説明
フランス菓子コンクール入賞、パリに菓子店オープン、フランス料理アカデミー会員、日本人初の「三つのタイトル」を手にしたパティシエが、カーレムの心を伝える。
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収録内容
| 1 | 1章 カーレムが生まれた時代(謎につつまれた生い立ち |
| 2 | 女神が導いた先は、一軒の安食堂 ほか) |
| 3 | 2章 カーレムの修業時代(17歳でバイイの一番弟子に |
| 4 | 寸暇を惜しんで図書館の版画室へ ほか) |
| 5 | 3章 ナポレオンとカーレム(美食には、ほど遠かったナポレオンの食卓 |
| 6 | 好物には目がなかったナポレオン ほか) |
| 7 | 4章 カーレムの料理に魅せられた人々(イギリス皇太子の料理長に |
| 8 | パリこそ故郷、ホームシックに襲われる ほか) |
| 9 | 5章 人間カーレム(晩年の夢は、パリの家で過ごすこと |
| 10 | 死の瞬間まで料理人だったカーレム ほか) |
