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商品説明
冷凍テクニック138素材。食材に適した冷凍法、上手な解凍法はもちろん、冷凍素材使い回しの黄金法則、ケース別に活用したい冷凍素材の活用法など、目からウロコのノウハウ、冷凍法をすべて写真で紹介。今回の改訂にあたり、素材別・冷凍の基本テクニックの項目で、素材を新しく追加し、より充実させた。
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収録内容
| 1 | 1 節約&スピードアップの使い切りレシピ 冷凍を利用すれば4食分で500円!(豚ひき肉400gで4品作る |
| 2 | 豚薄切り肉300gで4品作る ほか) |
| 3 | 2 おいしさと使い勝手を徹底追求 素材別・冷凍の基本テクニック 肉類(豚薄切り肉 |
| 4 | 豚かたまり肉 ほか) |
| 5 | 3 3～15分あれば出来上がり!ケース別・冷凍素材で作るクイックレシピ(手間をかけずに豪華に見せる―お弁当 |
| 6 | 寝坊したときでも大丈夫―お弁当 ほか) |
| 7 | 4 いつでもすぐに食べられる料理のおいしさキープ!冷凍テクニック(中華風炊き込みごはん |
| 8 | シーフードパエリア ほか) |
| 9 | 5 もっとおいしく!もっと賢く!冷凍上手になるお役立ちレッスン(進化している冷凍室をのぞいてみよう |
| 10 | 一気に凍らせておいしさをキープ ほか) |
