著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
日本のツーリズムにおいて重要な位置を占め始めたフードツーリズムについて、その実態とステータスを、歴史的変遷、広範な旅行者を対象とした調査、フィールドワークなどから体系的、実証的に明らかにし、類型化を試みたものである。また、全国各地で取り組まれている観光まちづくりにおけるフードツーリズムの活用のあり方を実態に即しながら、マーケティングの視点から分析した。
関連記事
収録内容
| 1 | 第1部 フードツーリズム論(フードツーリズムの研究と定義 |
| 2 | フードツーリズムの歴史的展開 |
| 3 | フードツーリズムの現状 |
| 4 | フードツーリズムの類型) |
| 5 | 第2部 フードツーリズムと観光まちづくり(観光まちづくりとマーケティング |
| 6 | 高級グルメツーリズム |
| 7 | 庶民グルメツーリズム |
| 8 | マルチグルメツーリズム |
| 9 | 食購買ツーリズム |
| 10 | 食体験ツーリズム |
| 11 | ワイン・酒ツーリズム) |
