本/雑誌
レストランのエスプリ 74レシピ レストランの今を伝える日仏シェフとメートル・ドテルの仕事
フランス料理文化センター/編
2750円
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| 発売日 | 2013/08/28 発売 |
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収録内容
| 1 | グランシェフ講習会 |
| 2 | 在日フランス人シェフ講習会 |
| 3 | 私のテロワール講習会 |
| 4 | グランシェフ&メートル・ドテル講習会 |
| 5 | 料理・サービスデュオ講習会 |
| 6 | ガラディナー |
