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商品説明
見て、触れて、食べて、痛い目にあって知った「食の本質」。NAGI創刊号から12年の連載にブログを加えたスーパーエッセイ。
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収録内容
| 1 | 1 海の食卓(シイラはネコまたぎ? |
| 2 | 即死、血抜き、急冷 |
| 3 | タコは賢いのかバカなのか ほか) |
| 4 | 2 野の食卓(天然酵素ジュースの大噴火 |
| 5 | 葛はクズじゃない |
| 6 | たかが葉っぱされど葉っぱ ほか) |
| 7 | 3 畑の食卓(自然循環による野菜づくり |
| 8 | 鳥や昆虫がスタッフ |
| 9 | 豆科植物で草マルチ ほか) |
