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商品説明
牛舎がない、通年昼夜放牧、自然交配、自然分娩、エサは野シバ、それが酪農業界の自然農法、山地酪農だ!“奇跡のミルク”をつくる!
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収録内容
| 1 | 第1章 山地酪農と牛のしあわせ(二四時間、三六五日の自然放牧 |
| 2 | “密飼い”と配合飼料漬けという現実 |
| 3 | 徹底した管理酪農の実態 ほか) |
| 4 | 第2章 酪農のアウトサイダー(名ばかりの旧家で牛とともに育つ |
| 5 | 強勉とは無縁だった少年時代 |
| 6 | 一本の映画っが生き方を決めた ほか) |
| 7 | 第3章 導き、支えてくれた人々(支えてくれた人のおかげでいまがある |
| 8 | 人生の師は「行動する学者」 |
| 9 | 「千年家構想」を頭にきざむ ほか) |
| 10 | 第4章 本当の「おいしい牛乳」(生産者の顔が見える酪農 |
| 11 | 日本人はなぜマズい牛乳を飲むのか |
| 12 | 殺菌方法が風味の良し悪しを生む ほか) |
| 13 | 第5章 酪農維新に向けての決意(「国が農家を守ってくれる」は幻想である |
| 14 | 森林という資源を生かす |
| 15 | 林業と産地酪農の協業を目指す ほか) |
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