本/雑誌
包丁侍舟木伝内 加賀百万石のお抱え料理人
陶智子/著 綿抜豊昭/著
1760円
| ポイント | 1% (17p) |
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| 発売日 | 2013/10/11 発売 |
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商品説明
映画の料理考証を担当した著者が描く「包丁侍」の仕事と実像。
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収録内容
| 1 | 第1部 前田家の食卓を担った男たち(御料理人の仕事 |
| 2 | 舟木家の人々 |
| 3 | 舟木家の“料理学” |
| 4 | 親としての包早 |
| 5 | 藩士としての包早) |
| 6 | 第2部 加賀の大名料理を再現する(春の料理 |
| 7 | 夏の料理 |
| 8 | 秋の料理 |
| 9 | 冬の料理) |
