本/雑誌

現場は常に進化せよ! 「儲かる菓子屋の方程式」今、製菓・製パン業のあなたがするべきこと

宮崎忠男/著

2200円
ポイント 1% (22p)
発売日 2013/09/28 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1582185
JAN/ISBN 9784889272345
メディア 本/雑誌
販売日本食糧新聞社
ページ数 218

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 第1章 5Sはムダ取りの基本(失敗からはじまる改革魂
    2 ムダの種類を知ろう!
    3 ムダ取りの基本「5S」)
    4 第2章 管理がムダをなくす(「管理」が生産効率をアップさせる?
    5 「基準」があれば、ムダが見える
    6 材料を管理しよう
    7 包装材料を管理しよう
    8 設備・備品を管理しよう
    9 人件費の管理をしよう
    10 日次採算で生産を見える化
    11 人の能力は無限大)
    12 第3章 真のリーダーになるために(コミュニケーションを高めよう
    13 リーダーシップを身につけよう
    14 生産をコントロールする
    15 なにを成すにもまず「志」)

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