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商品説明
初めての人でも本当においしく、料理上手にこそ基本に戻ってお教えしたい、料理の基本とコツどころ。フレンチの賢人、極旨の59皿レッスン。アレンジレシピ23皿、ドレッシング&ソース14点。
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収録内容
| 1 | 誰もが愛する洋食―ビストロ流(ハンバーグ |
| 2 | オムライス ほか) |
| 3 | シンプルな美味しさが満ちる肉と魚(肉料理(チキンソテー |
| 4 | ハーブポークソテー ほか) |
| 5 | 魚料理(帆立のポアレ |
| 6 | エスカベッシュ ほか) |
| 7 | ドレッシング&ソース(フレンチドレッシング |
| 8 | マスタードドレッシング ほか)) |
| 9 | 素材を感じて愉しむ野菜と卵(野菜料理(ハーブサラダ |
| 10 | りんごとセロリのサラダ、ロックフォールソース ほか) |
| 11 | じゃがいも料理(コロッケ |
| 12 | じゃがいものクリームグラタン ほか) |
| 13 | 卵料理(ゆで卵 |
| 14 | ポーチドエッグ ほか)) |
| 15 | ごちそうしたい絶品煮込み(牛バラ肉のビール煮込み |
| 16 | 塩豚のポテ ほか) |
