本/雑誌

ラーメンつけめん評判店の調理技術 最新人気店の味づくりの手法と考え方。

旭屋出版編集部/編

3850円
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発売日 2013/11/29 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1593637
JAN/ISBN 9784751110560
メディア 本/雑誌
販売旭屋出版
ページ数 132

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

最新人気店の味づくりの手法と考え方。

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    収録内容

    1 山形・酒田 酒田ラーメン花鳥風月
    2 東京・西早稲田 らぁ麺やまぐち
    3 東京・北千住 牛骨らぁ麺マタドール
    4 東京・西荻窪 パイナップルラーメン屋さんパパパパパイン
    5 東京・東長崎 オリオン食堂
    6 東京・大塚 創作麺工房鳴龍
    7 東京・野方 味噌麺処花道
    8 東京・駒沢 東京大八車
    9 東京・蒲田 麺場MILE STONE
    10 東京・大山 Morris〔ほか〕

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