本/雑誌

いま教わりたい和食 銀座「馳走【ソッ】啄」の仕事 (とんぼの本)

平松洋子/著

1980円
ポイント 1% (19p)
発売日 2014/03/29 発売
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仕様

商品番号NEOBK-1645760
JAN/ISBN 9784106022524
メディア 本/雑誌
販売新潮社
ページ数 158

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

「和食には、レシピより大事なことがある」食エッセイの名手が、もっとも信頼する料理人に学ぶ素材、技、こころ、味。最良の「和食入門」。

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    収録内容

    1 春(山菜
    2 鯛 ほか)
    3 夏(鰻
    4 茗荷 ほか)
    5 秋(里芋
    6 鯖 ほか)
    7 冬(鴨
    8 葱 ほか)

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