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商品説明
拡大するリスクと向き合い、いまこそ国家百年の大計を!食品偽装、農薬混入、原発震災、低すぎる食料自給率、国内農林漁業の高齢化...。食の安全・安心を脅かすリスクを乗り越えて、食と農の再生を目指す。
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収録内容
| 1 | 第1章 なぜ食のリスクが拡大してきたのか |
| 2 | 第2章 地球環境問題と食料安全保障のゆくえ |
| 3 | 第3章 東南アジアにおける生態リスクの拡大と食の安全・安心 |
| 4 | 第4章 震災復興と日本農業の進路 |
| 5 | 第5章 里山の再生と持続可能な地域づくり |
| 6 | 第6章 食のリスクと環境のつながりを問う |
| 7 | 終章 食と農のサバイバル戦略とは |
