「うまい!」を叶えるおいしいひと手間
片山英喬/著
片山英喬/著
著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
名古屋屈指の日本料理店に55年。ぶり大根、コロッケ、煮やっこ、おから、角煮、季節のみそ汁、カレー、大学芋、冷製トマトスープ...おもてなしに活躍!他店にも伝わる会席料理から未来に伝えたい、家族で食べたい、定番のお総菜まで。
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収録内容
| 1 | 春(空豆の蜜煮 |
| 2 | 筍竹林焼 ほか) |
| 3 | 夏(いわしの酒盗干し |
| 4 | 落花生の旨煮 ほか) |
| 5 | 秋(百合根と銀杏の塩きんとん |
| 6 | 梅わさ ほか) |
| 7 | 冬(雀鯛寿司 |
| 8 | 葉ぼたん ほか) |
