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日本人の食性 食性分析による日本人像の探究 (日本歴史私の最新講義)

南川雅男/著

2640円
ポイント 1% (26p)
発売日 2014年07月発売
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仕様

商品番号NEOBK-1689132
JAN/ISBN 9784906822119
メディア 本/雑誌
販売敬文舎
ページ数 319

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

日本人は何をどう食べてきたのか?縄文時代以来の「食の歴史」を解き明かす最新科学とは?日本列島に生きた人々の声が聞こえてくる!

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    収録内容

    1 序章 食物利用のパターンを知る
    2 第1章 自然食の時代
    3 第2章 海洋動物資源を求めた人びと
    4 第3章 歴史時代の食性
    5 第4章 現代日本人の食性
    6 第5章 食性分析法の成立
    7 第6章 食物利用パターンを再現する
    8 第7章 日本人の食性の由来と未来

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