著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
日本人は何をどう食べてきたのか?縄文時代以来の「食の歴史」を解き明かす最新科学とは?日本列島に生きた人々の声が聞こえてくる!
関連記事
収録内容
1 | 序章 食物利用のパターンを知る |
2 | 第1章 自然食の時代 |
3 | 第2章 海洋動物資源を求めた人びと |
4 | 第3章 歴史時代の食性 |
5 | 第4章 現代日本人の食性 |
6 | 第5章 食性分析法の成立 |
7 | 第6章 食物利用パターンを再現する |
8 | 第7章 日本人の食性の由来と未来 |