本/雑誌
ビールの歴史 / 原タイトル:Beer (「食」の図書館)
ギャビン・D・スミス/著 大間知知子/訳
2200円
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| 発売日 | 2014年08月発売 |
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商品説明
ビール造りは「女の仕事」だった古代/中世の時代から、近代的なラガー・ビール誕生の時代、現代の隆盛まで、ビールの歩みを豊富な写真と共に楽しく描く。地ビール、各国ビール事情にもふれた、ビールの文化史!レシピ付。
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収録内容
| 1 | 序章 愛されてきた理由 |
| 2 | 第1章 ビールの起源 |
| 3 | 第2章 ビール産業の誕生 |
| 4 | 第3章 現代ビール事情 |
| 5 | 第4章 醸造技術 |
| 6 | 第5章 世界のビール大国 |
| 7 | 第6章 ビールをいかに楽しむか |
| 8 | 第7章 ビールと文化 |
