本/雑誌

魅力広がるジビエ料理

旭屋出版編集部/編

3850円
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発売日 2014年09月発売
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仕様

商品番号NEOBK-1717438
JAN/ISBN 9784751111055
メディア 本/雑誌
販売旭屋出版
ページ数 280

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

フレンチ、イタリアン、和食店、中国料理店、カフェ、居酒屋、バール、ラーメン店でも提供されるようになったジビエ料理を約250品を掲載する、ジビエ料理の新しい魅力を満載。

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    収録内容

    1 パスタ屋 バルカ―愛知・東郷町
    2 SHIBUYA PARK CAF´E―東京・渋谷
    3 パティスリー ケイト シィ―和歌山・和歌山
    4 エゾシカフェ―東京・三軒茶屋
    5 新宿肉区 パンとサーカス―東京・新宿三丁目
    6 獣肉酒家 米とサーカス―東京・高田馬場
    7 炉とマタギ―東京・八丁堀
    8 鹿鳴茶流 入舩―兵庫・神戸
    9 焼ジビエ 罠 炭打―東京・新橋
    10 猟師漁師の台所 勇才―東京・大井町〔ほか〕

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