本/雑誌
かみにくい・飲み込みにくい人の食事 図解 食材別の下ごしらえ法から、「かみ」「飲み」やすい加工まで
主婦と生活社/編 藤谷順子/監修 江頭文江/料理制作
1540円
| ポイント | 1% (15p) |
|---|---|
| 発売日 | 2014年09月発売 |
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商品説明
食材別の下ごしらえ法から、「かみ」「飲み」やすい加工まで。嚥下障害の人でもだんぜん食べやすくなる調理法の工夫220と“詰まり”“むせ”予防法65。
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収録内容
| 1 | 1章 食べやすくする工夫とアイデア(食事の基本 |
| 2 | 野菜 |
| 3 | いも類 |
| 4 | 卵 |
| 5 | 豆類 ほか) |
| 6 | 2章 食べ方・食べさせ方コツと注意(「食べる」意味 |
| 7 | 嚥下障害 |
| 8 | 詰まり予防 |
| 9 | 義歯・口腔ケア |
| 10 | 口の食前体操 ほか) |
