本/雑誌

淡交テキスト 〔平成26年〕10号

淡交社

628円
ポイント 1% (6p)
発売日 2014年09月発売
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仕様

商品番号NEOBK-1718192
JAN/ISBN 9784473039101
メディア 本/雑誌
販売淡交社
ページ数 48

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    収録内容

    1 茶菓子雑記帳10 羊羹のはなし(茶道家 鈴木宗博)
    2 和菓子のつくり方(栗きんとん
    3 栗蒸し羊羹
    4 通い路
    5 和菓子の材料と基礎知識―着色料の種類
    6 和菓子づくりに使う道具―擂り鉢・すりこぎ)
    7 季節の菓子、取り合わせによる菓子の銘 菓子舗とつくる神無月の創作菓子
    8 和菓子の盛り付け方10(振出し
    9 銘々皿)
    10 和菓子の頂き方10(振出しより菓子を頂く
    11 銘々皿より菓子を頂く)

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