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本/雑誌

淡交テキスト 〔平成26年〕11号

淡交社

628円
ポイント 1% (6p)
発売日 2014年10月発売
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仕様

商品番号NEOBK-1731221
JAN/ISBN 9784473039118
メディア 本/雑誌
販売淡交社
ページ数 48

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    収録内容

    1 茶菓子雑記帳11 饅頭のはなし(茶道家・鈴木宗博)
    2 和菓子のつくり方(茶道家・清真知子)(木故らし
    3 栗薯蕷
    4 桃山
    5 和菓子の材料と基礎知識
    6 芋の種類
    7 和菓子づくりに使う道具
    8 金団ぶるい/金団箸)
    9 季節の菓子、取り合わせによる菓子の銘 菓子舗とつくる落葉の創作菓子(鈴木宗博)
    10 和菓子の盛り付け方11(善哉
    11 吹寄せ)
    12 和菓子の頂き方11(善哉を頂く
    13 吹寄せを頂く)

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