本/雑誌
干物の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
滝口明秀/編 川崎賢一/編
3850円
| ポイント | 1% (38p) |
|---|---|
| 発売日 | 2014年12月発売 |
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収録内容
| 1 | 1 干物概論 |
| 2 | 2 干物の栄養学 |
| 3 | 3 干物の科学 |
| 4 | 4 干物の乾燥法 |
| 5 | 5 干物の貯蔵 |
| 6 | 6 干物各論 |
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