本/雑誌

いま、なぜ食の思想か 豊食・飽食・崩食の時代

河上睦子/著

2530円
ポイント 1% (25p)
発売日 2015年01月発売
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仕様

商品番号NEOBK-1765169
JAN/ISBN 9784784515363
メディア 本/雑誌
販売社会評論社
ページ数 373

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 第1章 日本の食(文化)を考える―和食の無形文化遺産登録をめぐって
    2 第2章 ヨーロッパの食(文化)を考える
    3 第3章 ベジタリアニズム―ヨーロッパに貫通する食思想
    4 第4章 食の感性哲学―食べることとはなにか?
    5 第5章 食の「終焉」をめぐって
    6 補論

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