本/雑誌
資格ガイド調理師 科目別集中講座と練習問題 ‘15年版
東京調理師専門学校/監修
1430円
| ポイント | 1% (14p) |
|---|---|
| 発売日 | 2015年01月発売 |
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商品説明
試験科目別によく出るポイントまるわかり。理解度がチェックできる練習問題。受験ガイダンス付き。
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収録内容
| 1 | 1 食文化概論 |
| 2 | 2 衛生法規 |
| 3 | 3 公衆衛生学 |
| 4 | 4 栄養学 |
| 5 | 5 食品学 |
| 6 | 6 食品衛生学 |
| 7 | 7 調理理論 |
| 8 | 8 練習問題 |
