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商品説明
料理用語・6カ国語対訳表付き。各地の食文化を理解して、食材と調理技術の基本を把握しよう。日本、中国、イタリア、フランスなど、世界の主だった料理の、基本的な材料から、調理器具、調理方法まで、幅広く収録。
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収録内容
1 | イタリア料理 |
2 | フランス料理 |
3 | スペイン料理 |
4 | ワイン |
5 | 中国料理 |
6 | 日本料理 |
7 | イスラム料理 |
8 | その他の国々 インドの食文化 |
9 | その他の国々 イスラエルの食文化 |
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