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商品説明
「高い」「クサい」と敬遠されてきたジビエの魅力を伝えるべく、フレンチ料理家の狩猟女子が立ち上がった―日本人と肉食の関係は、まだ、どこかよそよそしい。「命」が「食べもの」に変わる厳粛な瞬間を通して、「食」が深まっていく不思議と感動を!
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収録内容
| 1 | 1 これは天命?ジビエ料理との出逢い(消えやらぬ死の叫びと臭いの中で私を満たした感覚 |
| 2 | フランスでのジビエ初体験、その鮮烈な味わいに驚く ほか) |
| 3 | 2 晴れて、ハンターになりました!(里山が失われた日本の深刻な獣害 |
| 4 | フェイスブックの“啓示”から突然訪れた解体のチャンス ほか) |
| 5 | 3 狩猟をはじめて考えるようになったこと(正式にハンターになって伝えられるようになったこと |
| 6 | 日本人が育んできた肉食の歴史 ほか) |
| 7 | 4 イノシシと人間の知恵競べ(とうとう知恵競べに勝った!大物イノシシとの遭遇 |
| 8 | 長年の疑問だったあの食材の謎が解けた! ほか) |
| 9 | 5 命と向き合い、再び出合えた原点(料理そすることで動物たちの魂の抜け道を作る |
| 10 | 平和な気持ちで、歓びをもっていただくこと ほか) |
| 11 | 6 いただいたおいしさを分かち合う(それぞれの新しいシーズン |
| 12 | ひとつの到達点!ついに幻のレシピに着手!) |
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