本/雑誌
遺伝子組換えは農業に何をもたらすか 世界の穀物流通と安全性 (シリーズ・いま日本の「農」を問う)
椎名隆/著 石崎陽子/著 内田健/著 茅野信行/著
3080円
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| 発売日 | 2015年03月発売 |
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商品説明
遺伝子組換え作物は安全か、環境への負荷は問題ないのか―。遺伝子組換え技術をめぐり様々な議論がなされるなか、本書では安全性の問題をはじめ、どのような可能性と課題があり、どれだけの作物が日本に輸入され普及しているのか、研究者、企業担当者がともにデータを駆使し実証的に考察する。
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収録内容
| 1 | 第1章 遺伝子組換え農業の可能性と課題―研究者からのメッセージ(バイオテクノロジーの講義 |
| 2 | 遺伝子組換え農業の現状 |
| 3 | 遺伝子組換え作物の詳細 ほか) |
| 4 | 第2章 遺伝子組換え作物をどう理解するか―企業からのメッセージ(遺伝子組換え作物の普及と利用状況 |
| 5 | GM技術とは |
| 6 | GM作物の安全性評価 ほか) |
| 7 | 第3章 流通とマーケティングを支える穀物メジャー―国際流通からのメッセージ(「穀物メジャー」とはなにか |
| 8 | 穀物事業の本質 |
| 9 | 穀物価格の調整メカニズム ほか) |
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