本/雑誌
食の風土記 信州鬼無里
鬼無里食の風土記編纂委員会『ふるさとINKT』/編
1760円
ポイント | 1% (17p) |
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発売日 | 2015年03月発売 |
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仕様
商品番号 | NEOBK-1791053 |
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JAN/ISBN | 9784540142628 |
メディア | 本/雑誌 |
ページ数 | 169 |
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著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
鬼無里には、古の時代から伝えられている豊かな伝説や四季の食文化、自然が生み出した気候風土、豊富な水資源を背景に、温かな人情や団結力、そして郷土を愛する強い意志を持った人たちがいる。長野市への合併10年を機に、忘れ去られていく鬼無里の食文化を掘り起こし、次の世代に引き継いでいこうと、有志により「食の風土記」の編纂を企画し、お年寄りの皆さんへの地道な聞き取りをもとに、長い歴史の中で育まれてきた鬼無里の郷土食をここに蘇らせた。誇りある鬼無里の食文化を世界の無形文化遺産として、長く後世に継承していくきっかけとしたい。
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収録内容
1 | 第1章 昭和三十年代の鬼無里 |
2 | 第2章 日々の基本食 |
3 | 第3章 四季のめぐみと食生活 |
4 | 第4章 お祝いとおもてなし |
5 | 第5章 子どもと食 |
6 | 第6章 ひ孫に残したい鬼無里の食文化 |
7 | 第7章 食と道具 |