本/雑誌
和食 真心も、いただきます (日本のたしなみ帖:和ごころ、こと始め。)
『現代用語の基礎知識』編集部/編
1430円
| ポイント | 1% (14p) |
|---|---|
| 発売日 | 2015年04月発売 |
| 出荷目安 | メーカー在庫あり:1-3日
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収録内容
| 1 | 第1章 和食って何でしょう?(多種多様で新鮮な食材こそが御馳走です |
| 2 | 一汁三菜はバランスのとれた理想的な食事 |
| 3 | 和食を豊かに彩る花鳥風月と言葉遊びの妙) |
| 4 | 第2章 和食の歩みをひもとくと(素材を生かすとはどういうことでしょう? |
| 5 | 和食まるっと年表 |
| 6 | 風土が育んだ食の基盤 |
| 7 | 郷土料理の豊かな世界) |
| 8 | 第3章 和食を作ってみましょう(だしをひく |
| 9 | 米を炊く |
| 10 | 素材を切る |
| 11 | 根菜を煮る |
| 12 | 煮魚は煮ない |
| 13 | 肉を蒸す |
| 14 | 卵を焼く |
| 15 | 和えるは調和 |
| 16 | 合わせ酢が肝心 |
| 17 | 野菜を漬ける |
| 18 | 寿司飯を作る) |
