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収録内容
| 1 | 1 何のためのコスト管理なのか? |
| 2 | 2 食材のコスト削減が招く喫食率の低下―業務の選択と集中で患者満足の実現をめざす |
| 3 | 3 栄養指導件数のノルマ増で医師からのオーダーがゼロになる? |
| 4 | 4 コストだけで選んだ栄養剤は本当に適切なものですか? |
| 5 | 5 コスト削減が招く輸液・薬剤のコスト増という経営危機 |
| 6 | 6 治療成績向上のためのグローバルコストという考え方 |
| 7 | 7 経腸栄養ポンプはグローバルコストの点で有益である |
| 8 | 8 業務の選択と集中で考える新たなコスト管理 |
