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商品説明
「和食」といえば、刺身に煮もの、和えもの、ご飯に味噌汁。人気のラーメンやカレーは和食じゃないの?食をたどれば、社会の変化が見えてくる。
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収録内容
| 1 | 第1章 「和食」の誕生(すしはファストフードだった―江戸時代まで |
| 2 | 「今日もコロッケ」―明治維新がもたらしたもの |
| 3 | 憧れのハンバーガー―敗戦後の大変革) |
| 4 | 第2章 昭和育ちの食卓―私が食べてきたもの(ベースはすでに洋食 |
| 5 | 農村暮らしから引き継いだもの |
| 6 | 外食大好き |
| 7 | メディアが描く食のかたち) |
| 8 | 第3章 和食の今と未来(和食の何が危機なのか |
| 9 | 学校給食は進化する |
| 10 | 家庭科の役割) |
