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商品説明
100品のレシピを知っているより、10品の料理を完璧に作れるほうが料理の腕は確実に上がる!誰でも家庭でプロの味が作れます。
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収録内容
| 1 | 1 料理の新常識 基本編(少し考えてみましょう 今までの常識料理 |
| 2 | 料理科学研究家・水島弘史のこれからの新常識 ほか) |
| 3 | 2 料理の新常識 レッスン編(冷たいフライパンで焼く手ごねしないハンバーグ |
| 4 | 固形ダシもブイヨンも使わないコーンポタージュ ほか) |
| 5 | 3 料理の新常識 いつもの家庭料理編(弱火でゆっくりかき混ぜる ふわっとオムレツ |
| 6 | ジューシーすぎるささみのお豆と鶏の春サラダ ほか) |
| 7 | 4 料理の新常識 おもてなしの料理編(水がはじけるアクアパッツァ |
| 8 | 生地から作るキッシュロレーヌ ほか) |
| 9 | 5 料理の新常識 デザート編(さわやかキャラメルの紅茶プリン |
| 10 | ナッツとドライフルーツのヌガーグラッセ ほか) |
