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本/雑誌

英語訳付き日本料理むきものハンドブック 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り (Japanese‐English Bilingual Books)

島谷宗宏/著

1760円
ポイント 1% (17p)
発売日 2015年06月発売
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仕様

商品番号NEOBK-1818076
JAN/ISBN 9784416715307
メディア 本/雑誌
販売誠文堂新光社
ページ数 159

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

日本料理に華を添える飾り切り「むきもの」。日本特有の美しい技術、基本を中心にした50点の事例を英語訳付きで詳しく解説します。

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    収録内容

    1 むきものの基本(四角
    2 半月
    3 いちょう ほか)
    4 四季の料理を彩る(わらびだいこん
    5 千枚桜花だいこん
    6 だいこんけん ほか)
    7 フルーツのむきもの(結びレモン
    8 いちご
    9 りんご ほか)

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