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商品説明
本書の指摘がきっかけで、山崎製パンは、発がん性物質の臭素酸カリウムの使用を中止した!その顛末と危険な添加物の最新情報を増補改訂!
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収録内容
| 1 | 第1部(山崎製パンが、発がん性物質を使用したパンの販売を止めた顛末 |
| 2 | コンビニの弁当・惣菜・カット野菜はなぜ傷まないか |
| 3 | 回転寿司店のお寿司は安心して食べられるのか |
| 4 | グレープフルーツ、レモン、オレンジはなぜカビないか |
| 5 | カズノコはなぜ「黄金色」をしているのか |
| 6 | ハム・ソーセージ、いくら・たらこはなぜ黒ずまないか |
| 7 | はんぺん、ちくわ、漬け物はなぜ腐らないのか |
| 8 | 生そば、生うどんはなぜあんなに日持ちするのか |
| 9 | 駅弁はあぶない添加物だらけ) |
| 10 | 第2部(一目で分かる、添加物表示の見方 |
| 11 | 「食べてはいけない」添加物 |
| 12 | 食べてはいけない「以外」の添加物はどうする? |
| 13 | 人間の体を育む食品を!) |
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