本/雑誌
サンドイッチの歴史 / 原タイトル:Sandwich (「食」の図書館)
ビー・ウィルソン/著 月谷真紀/訳
2200円
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| 発売日 | 2015年07月発売 |
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商品説明
簡単なのに奥が深い...サンドイッチの驚きの歴史!「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証する、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載。図版多数。「レシピ集」「有名なサンドイッチ50種」を付す。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
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収録内容
| 1 | 序章 サンドイッチとは何か |
| 2 | 第1章 サンドイッチ伯爵起源説を検証する |
| 3 | 第2章 イギリスのサンドイッチ史 |
| 4 | 第3章 サンドイッチの社会学 |
| 5 | 第4章 アメリカのサンドイッチ |
| 6 | 第5章 世界のサンドイッチ |
