本/雑誌
泡のざわめき (ワンダー・ラボラトリ)
田中幸/著 結城千代子/著 西岡千晶/絵
1650円
| ポイント | 1% (16p) |
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| 発売日 | 2015年08月発売 |
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商品説明
その直径、65μmから1億光年。はかない泡の、壮大な世界。隣りあう三態の陣取り合戦。なぜできるのか?どうやってできるのか?そもそも何なのか?外から中から境目から、その正体とメカニズムをつかまえる。
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収録内容
| 1 | 1 フワフワをつかまえに―おいしい泡の正体とメカニズム(泡って、なに? |
| 2 | 泡を分類してみたら |
| 3 | 最古の泡の飲みもの ほか) |
| 4 | 2 シュワシュワの誕生―気泡ができて、育つまで(はじけてさわやか、炭酸飲料 |
| 5 | はじめはじゃまだったシャンパンの泡 |
| 6 | 溶けている気体と泡になる気体 ほか) |
| 7 | 3 はてしなき泡の世界―細胞と宇宙のよく似た構造(パンの形をつくる泡 |
| 8 | お菓子に料理に、活躍するメレンゲ |
| 9 | ベイクド・アラスカ―熱をさえぎる泡の壁 ほか) |
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