本/雑誌
日本料理店のお弁当 仕出しや折詰ならではの技術と心づかい
平井和光/著 結野安雄/著
3300円
| ポイント | 1% (33p) |
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| 発売日 | 2015年08月発売 |
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収録内容
| 1 | 第1章 季節の松花堂弁当(春 |
| 2 | 夏 ほか) |
| 3 | 第2章 仕出し弁当いろいろ(小判 |
| 4 | 竹篭弁当 ほか) |
| 5 | 第3章 折詰いろいろ(杉折二段重 |
| 6 | 長平 ほか) |
| 7 | 第4章 弁当の詰め方(祝いの松花堂弁当 |
| 8 | 仏事の折詰) |
| 9 | 第5章 定番料理の作り方とこつ(野菜の煮物 |
| 10 | 魚の煮物 ほか) |
| 11 | 終章 弁当作りの心づかい |
