本/雑誌
農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技
農山漁村文化協会/編
1980円
| ポイント | 1% (19p) |
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| 発売日 | 2015年08月発売 |
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商品説明
手づくり食品・保存食の作り方を全国の農家70人が手ほどき。食べておいしく見て楽しい、75素材のレシピ95。とれた野菜や果物をムダにしない知恵と技が満載。農家が選んだ加工・保存に役立つ器具20。野菜、果物、イモ類、米麦など、便利な素材別さくいん付き。
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収録内容
| 1 | おいしくて長持ちはあたりまえ、見た目も鮮やか!(ジャガイモ団子 |
| 2 | 干し野菜 ほか) |
| 3 | 1 加工生活、始めました(自分で食べるものは自分でつくりたい |
| 4 | 料理好きが高じてコンニャクと漬物を製造販売) |
| 5 | 2 農家の加工・保存レシピ(干し野菜・ドライフルーツ |
| 6 | ドレッシング ほか) |
| 7 | 3 わたしの手づくり加工生活(一人でムリせずニコニコ加工経営 |
| 8 | 菜園修業中、加工もフル回転) |
| 9 | 4 小さな加工に向く道具(搾る |
| 10 | 洗う ほか) |
