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商品説明
「業績不振の居酒屋を立て直してきなさい」飲食業界への就職を望む女子大生あすみに、ある日、店舗再生のミッションがくだって...。居酒屋を舞台にしたエンタテインメント仕事術!
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収録内容
| 1 | 1 どうしても目標売り上げを達成できない店を救え―月商を2割アップさせる方法 |
| 2 | 2 繁盛しているのに利益が出ない店を救え―原価と人件費を下げる方法 |
| 3 | 3 経営体制の変更で凋落した伝説の繁盛店を復活させよ―スタッフの心を一つにまとめる方法 |
| 4 | 4 頑固な職人を意識改革して瀬戸際の老舗居酒屋を救え―現状を分析し、人間関係を円滑にする方法 |
| 5 | 5 リニューアルに失敗した店を立て直せ―新規オープンを成功させる方法 |
| 6 | 6 繁盛している店を多店舗展開せよ―業務拡大を成功させる方法 |
