本/雑誌
世界のチーズ図鑑 世界のチーズ209種とチーズをおいしく味わう基礎知識
チーズプロフェッショナル協会/監修
1738円
| ポイント | 1% (17p) |
|---|---|
| 発売日 | 2015年09月発売 |
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商品説明
世界のチーズを国・地域別に産地のテロワール(風土)にふれつつその原料、製法、味わい、楽しみ方を詳しく紹介。チーズの製造工程からおいしいチーズの選び方・合わせ方までこれ1冊でもっとチーズが楽しめます。
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収録内容
| 1 | チーズの基礎知識(チーズは知るともっとおいしい |
| 2 | そもそもチーズってなに? |
| 3 | チーズは世界中で愛されている |
| 4 | チーズの種類はいくつある? |
| 5 | チーズの分類法) |
| 6 | 1 食べてみたい!世界のチーズ181種類―世界のチーズを楽しもう(フランス |
| 7 | イタリア |
| 8 | 大陸ヨーロッパ |
| 9 | 北欧 |
| 10 | 英語圏 |
| 11 | 日本) |
| 12 | 2 もっとチーズを楽しむための知識 |
