本/雑誌
ドーナツの歴史物語 / 原タイトル:Doughnut (お菓子の図書館)
ヘザー・デランシー・ハンウィック/著 伊藤綺/訳
2200円
| ポイント | 1% (22p) |
|---|---|
| 発売日 | 2015年10月発売 |
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商品説明
世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンド、高級ドーナツ職人事情ほかエピソード満載!レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
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収録内容
| 1 | 第1章 ドーナツとは何か(ドーナツとは何か |
| 2 | ドーナツの定義 ほか) |
| 3 | 第2章 古い時代のドーナツ(ドーナツの起源 |
| 4 | パン―ドーナツの先駆け ほか) |
| 5 | 第3章 アメリカのドーナツ(アメリカのドーナツはどこから来たか |
| 6 | ドーナツの前身 ほか) |
| 7 | 第4章 帝国主義としてのドーナツ(自動ドーナツ製造機 |
| 8 | 大豆とジャガイモ ほか) |
| 9 | 第5章 文化としてのドーナツ(ドーナツとサバイバル |
| 10 | ドーナツと文学 ほか) |
